Skip to content

Гост филе сельди в масле

Скачать гост филе сельди в масле PDF

Технические условия ГОСТ Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Сельдь атлантическая или тихоокеанская жирная филе-кусочки в остром соусе. Ставрида океаническая филе-кусочки "Курортная". Сельдь атлантическая или тихоокеанская жирная филе-кусочки или филс-лом.

Филе и маркировка ГОСТ Межгосударственный гост ГОСТ Для пресервов из рыбы холодного копчения - с привкусом копчености Запах Приятный, свойственный созревшей сельди с ароматом пряностей, гарнира, соуса или масле.

Пресервы из разделанной рыбы: «Сельдь филе-кусочки в масле», «Сельдь филе-кусочки с пряностями с овощами в масле», «Сельдь филе-кусочки в майонезе» соответствуют требованиям ГОСТ – 86 и ТР ТС /, ТР ТС / и подлежат свободной реализации. Пресервы являются полноценным пищевым продуктом, имеющим оригинальную рецептуру приготовления.

Этот продукт не проходит термическую обработку, поэтому в рыбе сохраняются все основные минеральные вещества и микроэлементы. Рыбные пресервы в заливке на основе масла составляют классический ассортимент, где проявляются все оттенки вкуса и запаха ры. Филе сельди упаковывают в полимерные пакеты под вакуумом с применением подложек или без них.

Бочки, ведра и банки с соленой сельдью должны быть залиты тузлуком или солевым раствором и плотно укупорены. В каждой упаковочной единице должна быть соленая сельдь одного вида, сорта, одной разделки, степени солености и жирности, размерной группы, одного вида потребительской тары и способа ее упаковывания (с вакуумом или без вакуума), одной даты изготовления.  Подсолнечник, определение массовой доли олеиновой кислоты по показателю преломления масла, ГОСТ вода.

зерно. Длина сельди, не указанная в ГОСТ , должна быть, см: атлантической сельди, тихоокеанской сельди: неразделанных или разделанных с головой - более 17,0.  Для изготовления соленого филе сельди используют сырье не ниже первого сорта (при наличии сортов). Для изготовления тушки и кусочков может быть использована сельдь с механическими повреждениями, но по остальным показателям качества соответствующая требованиям первого сорта.

Поврежденные части должны быть удалены. Для изготовления малосоленой продукции используют только мороженую рыбу. ГОСТ Р масло подсолнечное рафинированное - ГОСТ *; _ * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р масло оливковое; масло коровье - ГОСТ 37; майонез - нормативно-технической документации; сметана - нормативно-технической документации; сыр - ГОСТ и нормативно-технической документации; лук репчатый свежий - ГОСТ ; лук репчатый сушеный - ГОСТ *; _ * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р морковь свежая - ГОСТ и.  Сельдь иваси филе в масле.

92 Сельдь атлантическая филе-кусочки в уксусно-масляной заливке с приправой "Южная". Настоящий стандарт распространяется на пресервы, изготовленные из разделанной рыбы с добавлением растительных масел, заливок, соусов и с добавлением или без добавления гарниров. Взамен: ГОСТ Список изменений: №1 от (рег.) «Срок действия продлен». Расположен в: Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Мясо, мясные продукты и другие животные продукты → Рыба и рыбные продукты.

Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Рыба и рыбные продукты → Консервы пресервы рыбные, маринады и концентраты. ГОСТ С. 4. оставлять кожу: у филе-кусочков сельди тихоокеанской (для предприятий Дальрыбы), скумбрии в различных соусах и заливках: у филе-кусочков сардины в натуральном тузлуке; у филе-кусочков ставриды в различных соусах и заливках (кроме пряных, горчичных, уксусномасляных) с удалением плавников, чешуи, жучек, черной пленки  Сельдь тихоокеанская филе-кусочки в масле.

92 Сельдь атлантическая или тихоокеанская филе-кусочки сладкого посола. 92 Сельдь филе-кусочки в лимонном соусе. 92 Сельдь атлантическая или тихоокеанская филс-кусочки в лимонном соусе. - филе сельди замороженная с солью; - хребты лосося замороженная с солью; - обрезь лосося замороженная с солью; - брюшки лосося замороженная с солью; - головы лосося замороженная с солью; Пример записи продукции в других документах и/или при заказе: «Скумбрия замороженная с солью» ТУ ХХХХХХ; Требования данных технических условий являются обязательными при производстве, идентификации, подтверждении соответствия продукции.

2. Требования к качеству и безопасности.  - икра сельди охлажденная полуфабрикат – по НД поставщика; - соль поваренная пищевая – по ГОСТ Р ; - вода питьевая – по СанПиН Сельдь иваси филе в масле. 92 Сельдь атлантическая филе-кусочки в уксусно-масляной заливке с приправой.  Технические условия.

ГОСТ Консервы из бланшированной, подсушенной или подвяленной рыбы в масле. Технические условия. ГОСТ Консервы рыбные.

doc, EPUB, PDF, PDF