Skip to content

Гост мидии в створках

Скачать гост мидии в створках djvu

ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье. Электронный текст документа подготовлен АО "Кодекс" и сверен по: ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Производство пищевых продуктов Подраздел: ГОСТ Сырье и продукты пищевые. ГОСТ Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных гостов и Staphylococcus aureus ГОСТ Рыба, морские беспозвоночные и продукты их переработки.

Методы выявления и определения количества створок вида Мидии coli ГОСТ Рыба, нерыбные объекты и продукция из. Основные положения" и ГОСТ 1.

Скачать ГОСТ в PDF, WORD, DOC. Статус: Действует. Мидии живые. Технические условия.  Примечание — Характерной реакцией мидий на механическое воздействие является закрытие моллюском створок раковин при постукивании по ним. неживые и поврежденные мидии (dead and damaged mussels): Мидии, не имеющие характерной реакции створок при постукивании по ним. и мидии, повреждения у которых не совместимы с жизнедеятельностью моллюска (трещины, сколы створок).

балянус (balanus): Ракообразные рода Ba/anus. Примечание — Ракообразные рода ба/елиз с помощью имееткоеыхрохоеон. в которых они находятся. прикреппяются к створкам мидий. В выборке, отобранной в соответствии с ГОСТ , подсчитывают количество мидий. Каждый экземпляр мидий осматривают на соответствие показателю «Состояние мидий». Мидии, приоткрытые створки которых при постукивании не закрываются самостоятельно, а также мидии с нали­ чием трещин, сколов у створок отсортировывают.

Подсчитывают количество отсортированных мидий. Обработка результатов. ГОСТ — СТАНДАРТ. КОНСЕРВЫ ИЗ МИДИЙ НАТУРАЛЬНЫЕ И В МАСЛЕ Технические условия. Canned m ussels, natural and In oil. S pecifications. Д а та в в е д е н и я — — 01— 1 Область применения.  2 Мидийный бульон — жидкость, полученная при бланшировании мидий в створках, профильтрованная и упаренная. консервы из (мяса) мидий в масло (canned mussels in oil): Консервы из мяса мидий, зали­ того растительным маслом, в том числе ароматизированным.

консервы из (мяса) мидий копчены х в масле (canned smoked mussels in oil): Консервы из мяса мидий, копченого с применением дымового или бездымного способа копчения и залитого расти­ тельным маслом.

Государственные стандарты - главная страница. ГОСТ Р - Мясо мидий варено-мороженое. Технические условия. Настоящий стандарт распространяется на варено-мороженое мясо мидий, предназначенное на пищевые цели для внутреннего рынка и экспорта.

Наименование документа: ГОСТ Р   Мясо мидий варено-мороженое. Технические условия. Название англ. ФЦСМ ГОСТ СТАНДАРТ с года!

Телефон для консультации: Контакты.  Характеристика показателя. устрицы. мидии. рапана. Внешний вид.  После удаления верхней створки, тело моллюска прозрачное, не допускается белый цвет или помутнения. Не допускаются к реализации моллюски с открытыми раковинами.

Раковина от черного до темно-коричневого цвета, плотно закрытая. Поверхность гладкая, ровная, без повреждений, сильного загрязнения и налета. Цвет моллюска белый или светло-розовый. Другие оттенки не допускаются. Филе светло-желтого цвета, без неестественных пятен, поверхность чистая; у замороженного продукта – филе отделенное друг от друга.

— Все документы — ГОСТы — ГОСТ "МИДИИ ЖИВЫЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ" ГОСТ "мидии живые. Технические условия". Добавил: Богдан Кривошея. Дата: []. ГОСТ "мидии живые. Технические условия". Скачать документ.  живые мидии (live mussels): Мидии, имеющие характерную реакцию створок раковин на механическое воздействие и хранящиеся в условиях, обеспечивающих их жизнедеятельность.

Примечание - Характерной реакцией мидий на механическое воздействие является закрытие моллюском створок раковин при постукивании по ним.

Технологические инструкции к ГОСТам на продукты. Готовые технико-технологические карты. Разработка технических условий на пищевую продукцию.  Мидийный бульон — жидкость, полученная при бланшировании мидий в створках, профильтрованная и упаренная.

консервы из (мяса) мидий в масле (сanned mussels in oil): Консервы из мяса мидий, залитого растительным маслом, в том числе ароматизированным. консервы из (мяса) мидий копченых в масле (сanned smoked mussels in oil): Консервы из мяса мидий, копченого с применением дымового или бездымного способа копчения и залитого растительным маслом.

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ и распространяется на блюдо Мидии в створках и сырном соусе вырабатываемое объектом общественного питания. Требования к сырью. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.).

rtf, djvu, EPUB, EPUB