Skip to content

Определение жира в хлебе гост

Скачать определение жира в хлебе гост fb2

Содержание жира в изделии определяют по разности коэффициентов преломления растворителя и раствора жира в растворителе. Таблица 1 Температурные поправки при определении гостов преломления хлеба жира в оромнафталине-альфа Темпера-iypa. Метод основан на извлечении жиру из навески изделия соответствующим растворителем.

Объем выделившегося жира измеряют в градуированной части бутирометра. Выпаривание хлороформа и определенье жира проводят в течение 10 мин.

ГОСТ - Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. ОКС: Производство пищевых продуктов, Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов. ГОСТы. Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения . ГОСТ Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. ГОСТ Группа Н Государственный стандарт союза сср. Хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Bakery products. Methods for determination of fat fraction of total mass. Скачать ГОСТ на портале юридических услуг Росэкпертправо.  Хлеб и хлебобулочные изделия.

Методы определения массовой доли жира. Обозначение: ГОСТ Обозначение англ: GOST Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Название анг.: Bread and bakery products.  Еще документы скачать бесплатно. ГОСТ Система разработки и постановки продукции на производство. Хлеб и хлебобулочные изделия. СанПиН Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

ВНТП Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности. Часть I. Хлебозаводы. ГОСТ Р Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля. ГОСТ Р Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия.

Методы определения массовой доли жира, ГОСТ ГОСТ Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. ГОСТ Группа Н Государственный стандарт союза сср. Хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Bakery products. Methods for determination of fat fraction of total mass.  Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения массовой доли в них жира: а) экстракционный метод с предварительным гидролизом навески; б) рефрактометрический (ускоренный).

ГОСТ Хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Дата введения 1 июля г. Взамен ГОСТ Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения массовой доли в них жира: а) экстракционный метод с предварительным гидролизом навески; б) рефрактометрический (ускоренный). Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Обозначение: ГОСТ Обозначение англ: GOST   ВНИИ хлебопекарной промышленности.

Утверждён: Госстандарт СССР (USSR Gosstandart ). Издан: ИПК Издательство стандартов ( г.) Стандартинформ ( г.) Заменяет собой: ГОСТ «Хлебобулочные изделия. Метод определения содержания жира». Нормативные ссылки: ГОСТ «Термометры жидкостные стеклянные. Производится по ГОСТу хлеб и хлебобулочные изделия, методы определения массовой доли жира.

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные, бараночные и сухарные изделия и устанавливает методы определения содержания в них жира: а) экстракционный метод с предварительным гидролизом навески  Массовую долю жира в изделии определяют по разности коэффициентов преломления растворителя и раствора жира в растворителе.

Подготовка к анализу. Определяют коэффициент преломления бромнафталина- альфа или хлорнафталина-альфа при температуре 20 °С, наносят 1—2 капли этого растворителя на призму рефрактометра.

rtf, djvu, doc, PDF