Skip to content

Сухари сдобные гост рецептура

Скачать сухари сдобные гост рецептура djvu

Таким образом, все сдобные сухари, за небольшим исключением, имели полуовальную поверхность коркуострые или закругленные концы, плоскую нижнюю корку и сдобные боковые поверхности светло—коричневого цвета, развитую пористость. На рецептуры сухарей происходит реакция меланоидинообразования, в результате которой сухари приобретают золотисто-коричневый цвет, специфический гост и аромат. ГОСТ Рздесь и далее по тексту.

Обязательные требования, направленные на обеспечение безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп ; ; ; (срок годности, информация сертификации); ; Технические требования Сдобные пшеничные сухари должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке.  Фасованные сухари допускается укладывать в таруоборудование по ГОСТ Сдобные пшеничные сухари.

Сдобные сухари готовят из пшеничной сортовой муки. Так, например, из муки второго сорта производят сухари городские, из муки первого сорта — сухари кофейные, сахарные, московские, дорожные, пионерские, а из муки высшего сорта — сухари детские, любительские, сливочные, славянские, ванильные и др.

Рецептура сдобных сухарей предусматривает внесение в тесто соответствующего количества для каждого сорта сахара и жира. Кроме того, в рецептуре указывается число яиц на смазку и отделку. В связи с тем что большое количество сахара и жира в тесте тормозит спиртовое брожение в нем, количество прессованны. Рецепт салата "Любовница":Свеклу, морковь отварить.

Затем сваренные продукты потереть на мелкой терке. При этом все ингредиенты следует тереть в отельные тарелки. Сыр потереть также на мелкой терке. Чеснок следует выдавить, орехи измельчить. Изюм необходимо Салат «Любимый». "сухари сдобные пшеничные. Технические условия". Дата введения 1 августа г.

Взамен ГОСТ Настоящий стандарт распространяется на сдобные пшеничные сухари, вырабатываемые из муки высшего, первого и второго сортов.

Обязательные требования, направленные на обеспечение безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп. ; ; ; (срок годности, информация сертификации); ;   Сдобные пшеничные сухари должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке. Характеристики.

В табл.2 приведен ассортимент сдобных сухарей, предусмотренный ГОСТ –73, с указанием основных различий каждого наименования изделий. Таблица 2. Основные отличительные особенности сдобных сухарей.  Сдобные сухари вырабатываются по утвержденным рецептурам, в которых установлены нормы расхода сырья на кг муки (табл.

6). Технологический план производства сухарей дан в приложении 3. Способ приготовления теста для сдобных сухарей по сравнению с принятыми в хлебопечении имеет ряд отличительных особенностей. Государственные стандарты База ГОСТ от ФГУП "Стандартинформ" update , items Нормативно-техническая документация База нормативно-технических документов update , items Строительная документация Архив нормативных актов и документов update , items Скачать ГОСТ Сухари сдобные пшеничные.

Технические условия. Дата актуализации: ГОСТ Сухари сдобные пшеничные. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Обозначение англ: GOST Статус: действует. Название рус.: Сухари сдобные пшеничные. Технические условия. Технические госты. Сухари сдобные пшеничные, ГОСТ ГОСТ Сухари сдобные пшеничные.

Технические условия. ГОСТ Группа Н Межгосударственный стандарт. Сухари сдобные пшеничные. Технические условия. Wheat rusks.  Сдобные пшеничные сухари должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке.

Характеристики. Ассортимент, коды ОКП и количество сухарей в 1 кг указаны в табл ГОСТ Группа Н Межгосударственный стандарт. Сухари сдобные пшеничные. Технические условия. Wheat rusks.  Сдобные пшеничные сухари должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке.

Характеристики. Ассортимент, коды ОКП и количество сухарей в 1 кг указаны в табл

EPUB, fb2, txt, djvu